Search

Almond Cream Cheese With Chives // Cremet mandelost med purløg



ENGLISH RECIPE:


This recipe makes a big portion. 


Ingredients: 

1 cup almonds, soaked overnight or for about an hour in boiling water  (200 g)

1 small garlic glove 

1 ½ - 2 tsp. onion powder 

1 tsp. garlic powder

1 tbsp. lemon juice 

1 tsp. salt

½ - 1 cup water

a handful of chives cut into smaller pieces 


Method

Soak the almonds either over night or in boiling water for about an hour. 


Place all the ingredients in the blender or mini chopper except the chives and blend until combined and smooth. 


Place the mixture in a bowl,  add the chives and stir well. 


Allow the spread set in the fridge for a couple of hours.

 

Enjoy!


This is a perfect spread to use on bread, in sandwiches or wherever you want to use it. This would also be great to place on a vegan cheese platter with bread and crackers. Instead of chives you can also add dill and other fresh herbs like thyme, basil and oregano. 


On the picture the almond cheese is served on out rösti recipe from the eBook "Movie Night".




DANSK OPSKRIFT:


Stor portion // arbejdstid: 10 minutter + iblødsætning


Ingredienser: 200 g mandler, lagt i blød natten over eller ca. 1 time i kogende vand

1 lille fed hvidløg

1 ½ - 2 tsk. løgpulver

1 tsk. hvidløgspulver

1 spsk. friskpresset citronsaft

1 tsk. Himalaya salt

2 dl vand

1 håndfuld frisk purløg, fintklippet


Metode: Læg mandlerne i blød natten over eller læg dem i blød i kogende vand i en time.


Hæld vandet fra mandlerne og komme alle ingredienserne i en blender eller minihakker undtagen purløg og blend til det har en lækker cremet og glat konsistens.


Hæld cremen i en skål og rør fintklippet purløg i.


Sæt cremen i køleskabet i et par timer hvorefter den er klar til servering.


I stedet for purløg kan der også bruges frisk dild eller frisk timian, oregano og basilikum


På billedet er mandelosten brugt til rösti; du finder opskriften i ”Movie Night”.



© SOLUUNA

Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Bliv medlem af vores facebook gruppe her

  • Instagram
  • Instagram

© 2020 SOLUUNA