Search

Banana muffins // Bananmuffins


ENGLISH RECIPE:


12 muffins / Total time: 40 minutes // Work time: 10 minutes

Ingredients:

5 large bananas

⅓ cup coconut flour (60 g)

2 tbsp. chia seeds

1 tbsp. coconut oil

1 tsp. vanilla bean powder

Method:

Preheat the oven to 350 degrees Fahrenheit or 180 degrees Celsius.

Peel the bananas and place in the food processor along with the rest of the ingredients. Blend until smooth. Allow to set for a couple of minutes to allow the the coconut flour and chia seeds to absorb some of the liquid.


Distribute the dough into 12 muffin/cupcake forms and smooth out the surface.


Bake the muffins for 30 minutes and allow to cool on a grate.


Store in the fridge or at room temperature.


If you don't have any chia seeds just add more coconut flour or almond flour, around 10 - 15g.





DANSK OPSKRIFT:

12 muffins // Total tid: 40 minutter // Arbejdstid: 10 minutter

Ingredienser:

5 store bananer

60 g fint kokosmel

2 spsk. chiafrø

1 tsk. vaniljepulver

1 spsk. kokosolie

Metode:

Tænd ovnen på 180 grader.

Skræl bananerne og kom dem i en foodprocessor sammen med resten af ingredienserne og kør til du har en glat dej. Lad den gerne stå en minut således kokosmelet og chiafrøene kan suge lidt af væsken fra bananerne.

Fordel dejen i 12 muffinsforme og glat overfladen.

Bag kagerne 30 minutter hvorefter de sættes til afkøling på en rist.

Opbevares i køleskab eller ved stuetemperatur.

Har du ikke chiafrø tilsættes yderligere 10 - 15 g fint kokosmel; der kan også bruges mandelmel i stedet for.

© SOLUUNA


soluunashop@altiboxmail.dk


Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Denmark

  • Instagram
  • Instagram

© 2020 SOLUUNA