Search

Chocolate Almond Cookies // Mandel cookies


ENGLISH RECIPE:


15 cookies // Total time: 30 minutes

Ingredients: 

¾ cup almonds (100 g)

½ cup almond flour (70 g) (if you do not have almond flour you can blend up some almonds finely)

5 tbsp. carob powder

1 ¼ cup fresh dates, pitted (200 g)


Method: 

Preheat the oven to 350 degrees Fahrenheit or 175 degrees Celsius.


Mash the dates one by one on a plate with a fork. 


Chop the almonds coarsely with a knife and place in a bowl. 


Add the carob and the almond flour to the bowl and mix well. 


Then add the dates to the bowl and use your hands to combine the date paste with the dry ingredients. 

You can also place the ingredients in a foodprocessor and blend until combined.

Once combined take a spoonful of the dough, roll into a ball and press flat with your palms and fingers. If the dough is too sticky wet your hands to make the dough easier to work with. 


Place the cookies on a baking sheet lined with baking paper. 


Place them in the oven for 10 minutes. The cookies can be enjoyed warm or allow them cool.


Enjoy!


Find more recipes in our eBook "Cookies".




DANSK OPSKRIFT:


15 stk. // Total tid: 30 minutter


Ingredienser: 100 g mandler 70 g mandelmel (har du ikke mandelmel kan du blende mandler til mel) 30 g carob pulver 200 g Medjool dadler, stenfri

Metode: Forvarm ovnen til 150 grader.

Mas dadlerne med en gaffel.

Mandlerne grovhakkes med en kniv og kommes i en skål.

Tilsæt carob og mandelmelet og bland det godt sammen.

Kom dadlerne i og brug dine hænder til at kombinere de tørre ingredienser med dadlerne.

Når det er kombineret og du har en sammenhængende dej kan du trille den til kugler og trykke dem flade med dine håndflader og fingre. Tryk dem ikke for flade. Hvis dejen er klistret kan du gøre dine hænder en smule våde; så bliver den nemmere at arbejde med.

Kom dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen i 8 - 10 minutter.

De kan både nydes varme efter at være afkølet lidt på en rist - eller helt kolde. Opbevar kagerne i en lufttæt beholder op til 2 dage ved stuetemperatur.

Der findes også nøddefri versioner i e-bogen "Cookies".


© SOLUUNA

soluunashop@altiboxmail.dk


Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Denmark

  • Instagram
  • Instagram

© 2020 SOLUUNA