2 personer // Total tid: 50 minutter // Arbejdstid: 20 minutter
Ingredienser:
200 g champignon
1 porre
1 rød peber
1 spidskål
2 tsk. karry
1 tsk. paprika
1½ dl vand
1 tsk. Himalaya salt
Metode:
Rens champignonerne hvorefter de skæres i skiver og kommes i en sauterpande.
Rens porren hvorefter den skæres i skiver og kommes i sauterpanden.
Skær peberfrugten i 2 dele og fjern stilk og frø hvorefter peberfrugten skæres i tern og kommes i sauterpanden.
Vandsteg grøntsagerne ved højvarme i den væske der trækker ud fra champignonerne. Når væsken næsten er fordampet svitses karry og paprika med; rør rundt.
Tilsæt vand og salt; rør rundt.
Fjern evt. grimme yderblade på spidskålen hvorefter den skæres i kvarte og stokken fjernes. Finsnit spidskålen som kommes i sauterpanden.
Lad grøntsagerne koge ved middelhøj varme; efterhånden som kålen falder sammen røres der rundt i sauterpanden.
Lad grøntsagerne vandstege ved middelvarme i ca. 30 minutter til de er møre og det meste af væsken er fordampet hvorefter retten er klar til servering.
Du finder flere lækre opskrifter på tilbehør i "Farverigt tilbehør".
© SOLUUNA