Søg

Brunsviger



6 - 8 personer // Total tid: 70 minutter // Arbejdstid: 30 minutter


Ingredienser: Bund:

750 g kartofler, skrællet vægt

½ tsk. Himalaya salt

200 g mandelmel

1½ tsk. kardemomme

4 spsk. kartoffelmel

1 spsk. dadelsukker


Topping: 130 g dadelsukker

2 tsk. stødt Ceylon kanel

3 spsk. kokosolie

1¼ dl ahornsirup

Metode:

Skræl kartoflerne til bunden og skær dem i tern. Damp dem i en gryde med dampindsats i 15 - 20 minutter til de er møre.

Tænd ovnen på 200 grader.


Kom de tørre dele til bunden i en skål og rør dem godt sammen hvorefter skålen sættes til side.

Hæld vandet i kartoffelgryden ud og kom de møre kartofler i gryden hvorefter de moses med en kartoffelmoser. Rør saltet i og kom mosen i skålen med de tørre ingredienser hvorefter dejen røres sammen.


Fordel dejen jævnt ud i en 25 cm springform der er foret med bagepapir hvorefter der laves fordybninger ned i dejen med fingrene. Bag bunden i 25 minutter.


Rør dadelsukker og kanel sammen i en skål. Rør kokosolien i sukkerblandingen med en gaffel, således at den bliver godt fordelt; sæt skålen til side.


Tag kagen ud af ovnen. Rør ahornsirup i sukkerblandingen og fordel den jævnt ud over kagen hvorefter den bages yderligere 5 minutter. Sæt kagen til afkøling i bagepapiret på en rist hvorefter den er klar til servering.


Kagen opbevares ved stuetemperatur.


Du finder flere lækre opskrifter i "Lækkerier", bl.a. Rådhustærte, hindbærbrød og -snitter samt drømmekage.



© SOLUUNA



0 kommentarer
facebook lys.png
instagram lys.png

© 2021 SOLUUNA