Søg

Falafeltærte (fedtfri)



2 personer // Totaltid: 90 minutter // Arbejdstid: 40 minutter


Ingredienser:

Bund:

½ kg kartofler, skrællet vægt

½ tsk. Himalaya salt


Fyld:

600 g reven squash, renset vægt

½ tsk. Himalaya salt

6 spsk. finthakket persille

6 spsk. finthakket koriander


Creme:

350 g blomkålsris, frosne

1 spsk. vand

1 tsk. løgpulver

1 tsk. hvidløgspulver

½ tsk. spidskommen

¼ tsk. karry

½ tsk. Himalaya salt

1 knsp. cayennepeber

2 spsk. arrowrootpulver

3 spsk. vand


Metode:

Riv squash groft på et rivejern og bland den sammen med saltet, hvorefter den sættes til afdrypning i en sigte indtil den skal bruges.


Tænd ovnen på 200 grader.


Skræl kartoflerne til bunden og skær dem i tern. Kog dem i en gryde med vand i ca. 20 min. til de er møre. Hæld kartoffelvandet fra og mos kartoflerne med en kartoffelmoser.

Rør saltet i og kom mosen i en 28 cm tærteform der er beklædt med bagepapir. Fordel mosen jævnt ud og op af siderne med bagsiden af en ske; det gøres nemt hvis skeen jævnligt fugtes med vand.


Bag tærtebunden i 25 minutter ved 200 grader til den bliver gylden og sprød.


Kom blomkålsrisene i en gryde sammen med 1 spsk. vand og steg risene ved høj varme til al væske er fordampet uden at de bliver brune; det tager ca. 5 minutter. Rør jævnligt så det ikke brænder på.


Kom blomkålsrisen i en blender sammen med resten af ingredienserne til cremen og blend til du har en helt glat creme som smages til.

Det kan godt være lidt svært for blenderen at få det til at køre rundt til at starte med hvorfor du må bruge tamperen og/eller dejskraberen til at hjælpe det lidt på vej. Efterhånden som blomkålen bliver blendet trækker der mere væske ud og det kan til sidst køre rundt helt af sig selv.


Hæld cremen tilbage i gryden og rør persille og koriander i.


Knug væsken ud af squashen mellem hænderne og kom squashen i gryden med blomkålsrisene; vend godt sammen.


Fordel squashcremen jævnt ud i tærtebunden; glat overfladen.


Bag tærten yderligere 20 - 30 minutter ved 200 grader til den er gylden og cremen er stivnet, hvorefter den er klar til servering.

Har du fået lyst til at lave andre tærter har vi lavet en lækker tærte e-bog som er fyldt med lækre mad- og desserttærter - helt uden korn, linser, bønner og kikærter; og opskrifterne er selvfølgelig fedtfrie.


© SOLUUNA

0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Nutella is