1 - 2 personer // Total tid: 1 time og 15 minutter // Arbejdstid: 30 minutter
Ingredienser:
2 kg kartofler
2 spsk. koldpresset jomfru kokosolie
1 spsk. løgpulver
1 spsk. hvidløgspulver
Himalaya salt
Metode:
Tænd ovnen på 200 grader.
Hvis kartoffelskrællen er pæn så brug endelig kartoflerne med skræl; hvis ikke skrælles kartoflerne.
Skær kartoflerne i halve på langs hvorefter der ridses tern i overfladen med en kniv. Sæt de halve kartofler med skærefladen opad på 2 bageplader med bagepapir.
Smelt kokosolien i en lille ildfast beholder i ovnen. Så snart olien er smeltet tages den ud af ovnen hvorefter løg- og hvidløgspulver røres i.
Pensl kartoflernes overflade med et tyndt lag af ovenstående marinade hvorefter kartoflerne drysses med lidt Himalaya salt.
Bag kartoflerne i ovnen i 30 - 45 minutter til de er gyldne og møre hvorefter de er klar til servering.
© SOLUUNA