Søg

Nutella bar



4 - 6 personer // Total tid: 2½ time


Ingredienser:

Hasselnødbund: 100 g hasselnødder 220 g Medjool dadler, stenfri

2 - 3 spsk. carob pulver Karamellag: 300 g Medjool dadler, stenfri ½ - 1 tsk. vanilje pulver

Chokoladeovertræk: 1 dl koldpresset jomfru kokosolie 3 spsk. carob pulver

Metode: Forvarm ovnen til 200 grader.


Fordel hasselnødderne jævnt ud på en bageplade med bagepapir og sæt pladen i ovnen med det samme. Rist hasselnødderne ca. 10 - 15 minutter til skallen krakelerer i overfladen og de bliver gyldne.


Tag hasselnødderne ud af ovnen og rul en håndfuld af gangen mellem dine håndflader, så det meste af den brune hinde løsner sig.


Blend nødderne i en foodprocessor indtil de er groft hakket. Fjern 1 spsk. af de grofthakkede nødder til pynt hvis dette er ønsket. Tilføj dadlerne og carob og blend til det får en sammenhængende masse. Placer blandingen på et skærebræt beklædt med bagepapir og form blandingen til en firkant der er 1 cm høj.

Kom bunden i fryseren mens du laver karamellaget.

Blend ingredienserne til karamellaget i en blender eller foodprocessor til du får en glat konsistens. Hvis nødvendigt, tilføj lidt vand så du kan hjælpe maskinen med at køre. Det kan være nødvendigt at stoppe et par gange og skrabe siderne. Karamellen skal have en tyk konsistens.


Tag hasselnødbunden ud at fryseren og hæld karamellen ovenpå. Smør det ud i et jævnt lag. Kom baren tilbage i fryseren i en time eller to.


Smelt kokosolien i en gryde ved svag varme hvorefter den tages af varmen. Si carob ned i den smeltede olie og rør det sammen. Lad det tykne i omkring en halv time mens du rører jævnligt.


Fjern baren fra fryseren og skær i mindre firkanter. Overtræk barerne en efter en og kom dem tilbage i fryseren i 5-10 minutter. Gentag endnu engang og frys i yderligere 10 minutter. Drys hasselnød stykker ovenpå baren før det sidste lag størkner Opbevar i fryseren.

© SOLUUNA

0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Nutella is

Is sandwiches