2 personer // Total tid: 60 minutter
Ingredienser:
2 kg kartofler
½ spsk. koldpresset jomfru kokosolie
4 spsk. Italiensk krydderi
2 tsk. Himalaya salt
Metode:
Tænd ovnen på 200 grader.
Hvis skrællen er pæn skæres kartoflerne i tern og kommes i en stor skål. Ellers skrælles de hvorefter de skæres i tern og kommes i en stor skål.
Kom kokosolie i en lille ildfast beholder og sæt den ind i ovnen til olien er smeltet hvorefter den tages ud af ovnen og røres i kartoflerne.
Vend krydderi og salt rundt i kartoflerne så det hele bliver godt blandet.
Fordel de krydrede kartoffeltern på 2 bageplader med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 - 45 minutter til de er gyldne og sprøde hvorefter de er klar til servering.
Italiensk krydderi:
4 spsk. tørret basilikum
5 spsk. tørret oregano
2 spsk. tørret timian
2 spsk. tørret merian
1 spsk. hvidløgspulver
1 spsk. tørret rosmarin
½ tsk. tørret salvie
⅛ tsk. koriander pulver (tørret koriander kan pulveriseret i en kaffekværn som kun bruges til krydderier)
Bland ingredienserne godt sammen og opbevar dem mørkt i en lufttæt beholder. Brug 2 spsk. af blandingen + 1 tsk. Himalaya salt pr. kg. kartofler.
Du finder flere opskrifter på krydderiblandinger her samt i e-bøgerne "Spice It Up" og "Movie Night".
© SOLUUNA