Search

Lemon mousse // Citronmousse



ENGLISH RECIPE:


Serves 4 // Total time: 40 minutes + cooling time // Work time: 20 minutes


Ingredients:

3½ cup peeled and cuped potatoes (500 g)

1 cup cashew nuts

Grated zest of 1 lemon

6 tbsp. freshly squeezed lemon juice

6 tbsp. maple syrup

¼ tsp. vanilla bean powder

2 tbsp. filtered water


Method:

Peel the potatoes and cut into cubes. Steam in a steam insert placed in a pot for 20 minutes until tender. Allow to cool.


Place the cold potatoes in the blender with the rest of the ingredients and blend until you have a nice, thick créme. Pour into a bowl.


Allow the mousse to set for a few hours in the fridge and ready to serve.


Can be decorated with fresh berries alongs with the delicious vanilla cremè.

Enjoy.


If you desire a fat free lemon mousse check out this recipe.




DANSK OPSKRIFT:


4 personer // Total tid: 40 minutter + afkølingstid // Arbejdstid: 20 minutter


Ingredienser:

500 g kartofler, skrællet vægt

2½ dl cashewnødder

Reven skal af 1 citron

6 spsk. friskpresset citronsaft

6 spsk. ahornsirup

¼ tsk. vaniljepulver

2 spsk. vand


Metode:

Skræl kartoflerne og skær dem i tern hvorefter de dampes ca. 20 minutter til de møre. Sæt dem til afkøling.

Kom de kolde kartofler i en blender sammen med resten af ingredienserne og blend til du har en lækker tyk creme som hældes i en skål.


Lad moussen sætte sig i et par timer i køleskabet hvorefter den er klar til servering.


Kan pyntes med friske bær og serveres sammen med den skønne vaniljecreme.


Hvis du ønsker en fedtfri citronmousse, så find den her.


© SOLUUNA

soluunashop@altiboxmail.dk


Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Denmark

  • Instagram
  • Instagram

© 2020 SOLUUNA