Search

Lemon & vanilla buttermilk soup // Vanilje & citron koldskål



ENGLISH RECIPE:

serves 1 - 2 // total time: 15 minutes

Ingredients:

4 cups zucchini (750 g)

1 cup cashew nuts (125 g)

6 tbsp. freshly squeezed lemon juice

Zest of 1 lemon

4 tbsp. maple syrup

1 tsp. vanilla bean powder

1 cup filtered water

Method:

Peel the zucchini and cut into cubes. Place in the blender along with the rest of the ingredients; start with half of the water and blend until smooth. Adjust the consistency with water.

Ready for serving.


Store in the fridge.


This recipe makes about 4 cups cold buttermilk.


The recipe is from the eBook Danish Cold Buttermilk Soup which is the perfect addition to a warm summer. 





DANSK OPSKRIFT:


1 - 2 personer // total tid: 15 minutter

Ingredienser:

750 g squash

125 g cashewnødder

6 spsk. friskpresset citronsaft

Skal fra 1 citron

4 spsk. ahornsirup

1 tsk. vaniljepulver

2 ½ dl vand

Metode:

Squashen skrælles og skæres i tern som kommes i en blender sammen med resten af ingredienserne; start med halvdelen af vandet og blend til du har en glat og cremet koldskål. Juster konsistensen med vandet og smag koldskålen til hvorefter den er klar til servering.

Opbevares i køleskabet.

Portionen giver ca. 1 liter koldskål.


Opskriften er fra e-bogen Koldskål som er fyld med lækre opskrifter på koldskål og tilbehør der gør dig klar til sommerens varme.



© SOLUUNA

Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Bliv medlem af vores facebook gruppe her

  • Instagram
  • Instagram

© 2020 SOLUUNA