Søg

Mayonnaise



2 personer // Total tid: 30 minutter + afkøling // Arbejdstid: 15 minutter


Ingredienser:

150 g kartofler, skrællet vægt

1 dl cashewnødder

1 spsk. friskpresset citronsaft

½ tsk. løgpulver

½ tsk. Himalaya salt

3 spsk. vand

Metode:

Skræl kartoflerne og skær dem i tern hvorefter de dampes ca. 15 minutter til de møre. Sæt dem til afkøling - kan evt. laves dagen før og opbevares i køleskabet til næste dag.

De kolde kartofler kommes i en blender sammen med resten af ingredienserne og blend til du har en lækker tyk mayonnaise som hældes i en skål hvorefter den smages til og er klar til servering.


Denne basis opskrift på mayonnaise kan smages til med friske krydderurter og/eller krydderier efter eget valg hvis det ønskes.


Opskriften er fra e-bogen "Kartoffel Queens" hvor du finder flere opskrifter baseret på kartofler bl.a. kager, mousser, krøllekartofler samt et stort udvalg af fedtfri mayo'er og andet tilbehør til kartofler såsom salsa og ketchup.

© SOLUUNA

0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Nutella is

Is sandwiches