ENGLISH RECIPE:
This is the perfect Christmas tea and tastes as wonderful as mulled wine.
Ingredients:
1 ½ cup dried lemon balm
2 ½ tbsp. Ceylon cinnamon stick
2 whole star anise
2 tbsp. dried orange zest
1 cup dried apple pieces
2 tbsp. dried elderflowers
2 tsp. whole cloves
Method:
Chop the ingredients in a coffee grinder or a mini chopper and store the mixture in an airtight container in a cabinet.
Use 1 tbsp. of the mixture to 1 cup of boiling water. If you want to, place some kind of a lid on top when the tea draws to preserve the essential oils.
Steep for at least 10 minutes.
Find more tea recipes in out (free) eBook "Tea Time" with a guide on how to dry your own orange zest.
DANSK OPSKRIFT:
Denne te er den perfekte julete og smager lige så skønt som gløgg.
Ingredienser:
20 g tørret citronmelisse (3½ dl)
4 g Ceylon kanelstænger (2½ spsk.)
2 stk. stjerneanis
4 g tørret appelsinskal (2 spsk.)
40 g tørrede æbletern eller æbleskiver (2½ dl)
2 spsk. tørret hyldeblomst
1 g hele nelliker (2 tsk.)
Metode:
Ingredienserne hakkes fint i minihakker eller kaffekværn og opbevares mørkt i en lufttæt beholder.
Du skal bruge 1 spsk. af blandingen pr. 2 ½ dl kogende vand. Læg gerne et låg over kruset, mens teen trækker for at bevare de essentielle olier.
Trækketid: 10 minutter, gerne længere.
Du finder flere opskrifter på velsmagende teer i e-bogen "Tetid". Heri er også vejledningen til hvordan appelsinskal tørres.
© SOLUUNA