soluunashop@altiboxmail.dk


Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Denmark

  • Instagram
  • Instagram

© 2019 SOLUUNA

Search

Oven baked mashed potatoes // bagt kartoffelmos (fedtfri)



ENGLISH RECIPE:


Serving 1 - 2 // Total time: 1 hour and 15 minutes

Ingredients:  3,5 Ib potatoes ( 1½ kg) The cooking water from the potatoes 1 tsp. Himalayan salt

1 tbsp. of this paprika mix:

4 tbsp. paprika

2 tbsp. onion powder

2 tbsp. garlic powder

2 tbsp. marjoram 

1 tbsp. oregano


Method: 

Preheat the oven to 400 degrees Fahrenheit or 200 degrees Celsius.


Mix the ingredients for the paprika mix well and store in an airtight container in a dark cabinet.  


Peel the potatoes and cut into small cubes. Boil the potatoes in water for 10 - 12 minutes until tender.

Pour the potato water into a bowl and set aside.


Mash the potatoes. Stir in salt and paprika mix with a bit of the water from the potatoes. The mashed potatoes should be thick rather than thinner.


Season with salt. 


Place the mashed potatoes into a refractory tray and bake it in the oven for 30 - 45 minutes until the surface is crisp and golden. 


Enjoy!




DANSK OPSKRIFT:


1 - 2 personer // Total tid: 1 time og 15 minutter


Ingredienser:

1½ kg kartofler

Kogevandet fra kartoflerne

1 tsk. Himalaya salt


1 spsk. af følgende paprikamix:

4 spsk. paprika

2 spsk. løgpulver

2 spsk. hvidløgspulver

2 spsk. tørret merian

1 spsk. tørret oregano


Metode:

Tænd ovnen på 200 grader.


Hvis der bruges paprikamix blandes ingredienserne til denne godt sammen og opbevares mørkt i en lufttæt beholder.


Skræl kartoflerne og skær dem i mindre tern hvorefter de koges møre i vand; det tager ca. 10 - 12 minutter.


Hæld kogevandet fra kartoflerne i en beholder og sæt det til side.


Mos kartoflerne hvorefter der røres paprikamix og salt i sammen med lidt af kogevandet. Kartoffelmos må hellere være lidt for stiv end for tynd.


Smag mosen til med salt.


Fordel kartoffelmosen jævnt ud i et ildfastfad og bag mosen i ovnen i 30 - 45 minutter ved 200 grader til den får en gylden og sprød overflade.



©SOLUUNA