ENGLISH RECIPE:
Servings: 1-2 // Total time: 1 hour and 15 minutes
Ingredients:
3 ½ lb potatoes (1½ kg)
The cooking water from the potatoes
1 ½ tsp. onion powder
1 ½ tsp. garlic powder
1 tsp. Himalayan salt
Method:
Preheat the oven to 400 degrees Fahrenheit or 200 degrees Celsius.
Peel the potatoes and cut into small cubes. Boil the potatoes in water for 10 - 12 minutes until tender.
Pour the potato water into a bowl and set aside.
Mash the potatoes. Stir in onion powder, garlic powder and salt with a bit of the water from the potatoes. The mashed potatoes should be thick rather than thinner.
Place the mashed potatoes into a refractory tray and bake it in the oven for 30 - 45 minutes until the surface is crisp and golden.
Enjoy!
DANSK OPSKRIFT:
1 - 2 personer // Total tid: 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
1½ kg kartofler
Kogevandet fra kartoflerne
1 tsk. Himalaya salt
1½ tsk. løgpulver
1½ tsk. hvidløgspulver
Metode:
Tænd ovnen på 200 grader.
Skræl kartoflerne og skær dem i mindre tern hvorefter de koges møre i vand; det tager ca. 10 - 12 minutter.
Hæld kogevandet fra kartoflerne i en beholder og sæt det til side.
Mos kartoflerne hvorefter der kommes hvidløg- og løgpulver samt salt i sammen med lidt af kogevandet. Kartoffelmosen må hellere være lidt for stiv end for tynd.
Smag mosen til med salt.
Fordel kartoffelmosen jævnt ud i et ildfastfad og bag mosen i ovnen i 30 - 45 minutter ved 200 grader til den får en gylden og sprød overflade.
Velbekomme!
©SOLUUNA