Search

Ovenbaked mashed potatoes with oregano // Bagt kartoffelmos med oregano



ENGLISH RECIPE:


Serves 1 - 2 // Total time: 1 hour and 15 minutes


Ingredients:

2.2 - 3 lb potatoes (1 - 1.3 kg)

1 large onion

1½ - 2 tbsp. dried oregao

2 tsp. cold-pressed virgin coconut oil

1 tsp. Himalayan salt

2 cups cherry tomatoes (250 g)


Method:

Preheat the oven to 360 degrees Fahrenheit or 180 degrees Celsius.


Rinse and cube the potatoes. Steam in a steam insert placed in a pot for 15 - 20 minutes until tender.


Peel the onion and cut into quarters. Place in the food processor along with the steamed potatoes, oregano, coconut oil and salt. Blend until smooth.

Place the mashed potatoes in a refractory tray, slightly press tomatoes cut in half into the mash and bake it in the oven for 45 - 60 minutes until the surface is crisp and golden.


Enjoy!


DANSK OPSKRIFT:


1 - 2 personer // Total tid: 1 time og 15 minutter


Ingredienser:

1 - 1,3 kg kartofler

1 stort løg

1½ - 2 spsk. tørret oregano

2 tsk. koldpresset jomfru kokosolie

1 tsk. Himalaya salt

250 g cherrytomater


Metode:

Tænd ovnen på 180 grader.


Vask kartoflerne godt og skær dem i mindre tern hvorefter de dampes møre ca. 15 - 20 minutter til de er møre.


Pil løget hvorefter det skæres i kvarte og kommes i en foodprocessor sammen med de dampede kartofler, oregano, kokosolie og salt. Blend til du har en helt glat mos.


Smag mosen til med salt.


Fordel kartoffelmosen jævnt ud i en 24 - 28 cm tærteform og tryk halve cherrytomater let ned i mosen hvorefter den bages i ca. 60 minutter ved 180 grader til den får en gylden og sprød overflade.


Velbekomme!



©SOLUUNA

soluunashop@altiboxmail.dk


Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Denmark

  • Instagram
  • Instagram

© 2020 SOLUUNA