Søg

Ovnkartofler med bearnaisesauce (saucen er fedtfri)



Saltede kartoffeltern

2 personer // total tid: 60 minutter // arbejdstid: 15 minutter


Ingredienser:

2 kg kartofler

1 spsk. koldpresset jomfru kokosolie

2 tsk. Himalaya salt


Metode:

Tænd ovnen på 200 grader.


Hvis skrællen er pæn skæres kartoflerne i tern og kommes i en stor skål. Ellers skrælles de hvorefter de skæres i tern og kommes i en stor skål.


Kom kokosolie i en lille ildfast beholder og sæt den ind i ovnen til olien er smeltet hvorefter den tages ud af ovnen og røres i kartoflerne.


Vend salt rundt i kartoflerne så det hele bliver godt blandet.


Fordel de saltede kartoffeltern på 2 bageplader med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 - 45 minutter til de er gyldne og sprøde hvorefter de er klar til servering sammen med en lækker salat og bearnaisesaucen.



Bearnaisesauce

- opskriften er fra e-bogen ”Rock & Rolls” 2 personer // total tid: 25 minutter // arbejdstid: 10 minutter


Ingredienser: 600 g kartofler, skrællet vægt 2 tsk. løgpulver 2 tsk. hvidløgspulver 2 spsk. friskpresset citronsaft 4 tsk. tørret estragon 1 tsk. Himalaya salt


Metode: Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog dem i en gryde med vand i ca. 12 minutter til de er møre. Hæld kartoffelvandet fra og kom dem i en blender sammen med resten af ingredienserne. Blend indtil du har en glat sauce hvorefter den smages til og serveres til kartoflerne.



Hasselback kartofler

Hvis det skal være lidt festligere end kartofler i tern er hasselback kartofler en god mulighed at servere sammen med bearnaisesaucen. Opskriften er fra Movie Night


2 personer // total tid: 1 ½ time // arbejdstid: 30 minutter


Ingredienser: 2 kg kartofler Koldpresset jomfru kokosolie Himalaya salt


Metode: Tænd ovnen på 200 grader.


Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver ca. 2/3 ned i kartoflerne hvorefter de sættes på en bageplade med bagepapir. De må gerne stå tæt.


Smør kartoflerne med lidt kokosolie. Du kan også smelte kokosolien i en lille ildfast beholder i ovnen hvorefter kartoflerne pensles med olien.


Drys kartoflerne med lidt salt.


Bag kartoflerne i ovnen i 45 - 60 minutter alt efter størrelsen til de er gyldne og sprøde; de er klar, når du kan stikke en kødnål gennem en kartoffelskive uden modstand.



© SOLUUNA

0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Nutella is