Search

Potato Wraps // Kartoffel wraps (fedtfri)



ENGLISH RECIPE:


Serving 4 // Total time: 2 – 3 hours incl. cooling and baking time


Ingredients:

28 cups (9 lb) peeled and cubed potatoes (4 kg) 1 tsp. Himalayan salt

Method: Peel the potatoes. 


Cut the potatoes into cubes and boil in a pot for 10 - 12 minutes until tender without salt.


Strain away the water, mash the potatoes with a potato masher and stir in the salt


Set the potato mash aside and allow to cool for 30 minutes. Allowing the mash to cool will make it easier to work with however you can also skip the cooling and go straight to the making of the wraps. 


Preheat the oven at 400 degrees Fahrenheit or 200 degrees Celsius, hot air.


Take about a handful of the potato mash and place onto a baking sheet lined with baking paper. I could fit 4 wraps on the baking sheet. Use your fingers and hands to smooth out and flatten the mash into a circular wrap.


Bake in the oven for 15 minutes until golden, flip the wraps with a pallet knife and bake for a further 5 minutes. Repeat with the rest of the potato mash. 


Serve when done baking or allow to cool – heat up in the oven before serving. The wraps are definitely best the day of making them; otherwise, they will easily break and not bend easily. 


Enjoy!

We served them with the following from "Movie Night": Baked onion Tomato sauce Basil pesto Baked cauliflower slices, cut into smaller pieces

Grilled bell pepper, cut into thin strips Curry pesto, made with sunflower seeds instead of cashews


Baked pineapple:

Cut the fresh pineapple into ½ inch or 1 cm slices, remove the peel and cut out the middle (save for a smoothie).

Bake in the oven for 20 - 30 minutes at 400 degrees Fahrenheit or 200 degrees Celsius until golden and tender. Once done cut into smaller pieces.

Baked broccoli. Place the frozen broccoli on a baking sheet lined with baking paper and bake in the oven for 30-35 min, at 400 degrees Fahrenheit // 200 degrees Celsius until tender.


Sautèed mushroom. Rinse the mushrooms. Cut into slices and place in a pan and water sautè at high heat. Stir frequently until all the water from the mushrooms has evaporated and they are ready for serving.

Red onion, diced Tomato, cubed Fresh spinach Salad

Try also with the following:

Tzatziki Vegan cheese

Almon cream cheese Summer salad

Kale Crème

Paprika- or garlic crème

Baked Veggi Dish


or

the delicious ketchup from "Dip & Spread"

the fresh cucumber salad from "Raw and Fat Free"

the delisious sesame dressing from "Scalloped Potatoes"

the amazing mushroom filling in "Pizza"


You will also find more sauces from our eBook "Spaghetti Sauce" that works perfectly with wraps along with deliciously filling salads from "Raw and Fat Free".



DANSK OPSKRIFT:


4 personer // Arbejdstid: 2 – 3 timer inkl. afkølingstid til kartoflerne og bagning af wraps

Ingredienser: 4 kg kartofler 1 tsk. Himalaya salt

Metode: Hvis kartoflernes skræl er fin, så brug dem endelig med skræl ellers skrælles kartoflerne.

Skær kartoflerne ud i tern og kog dem møre i vand uden salt i 10 - 12 minutter.

Hæld vandet fra, mos kartoflerne og rør salt i.

Sæt kartoffelmosen til side og lad det køle 30 minutter, så er den nemmere at håndtere, når den ikke er brandvarm. Du kan sagtens springe afkølingen over og gå direkte i gang med at lave wraps.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Fordel kartoffelmosen i klatter på en bageplade med bagepapir. Jeg kunne have 4 stk. på en plade. Brug fingre og hænder til at fordele mosen jævnt ud og gøre dem flade og tynde.

Bag dem i 15 minutter til de er gyldne hvorefter de vendes med en paletkniv og bages yderligere 5 minutter.

De kan sagtens køles af og lunes inden de skal serveres. De skal være godt varme ellers er de ikke bøjelige og brækker dermed meget nemt. Samt de bliver seje når de ikke er godt varme.

Vi serverede dem med følgende fra "Movie Night": Bagte løg Tomat saucen Basilikumøer Bagt blomkålsskiver, som efter tilberedningen skæres i små buketter Grillet rød peber, hvorefter de skæres i tynde strimler Karry pesto, lavet på solsikkekerner i stedet for cashew

Bagt ananas Skær en frisk ananas i 1 cm tykke skiver, skær skrællen af og brug en udstikker til at fjerne stokken i midten (gem stokken og kom den i smoothies, der er masser af smag og enzymer i, som vil være synd at smide i skraldespanden). Bag ananasskriverne i ovnen 20 – 30 minutter ved 200 grader til de er gyldne og møre, herefter skåret i små stykker.

Bagt broccoli. Rema har økologiske broccolibuketter på frost. Kom de frosne broccolibuketter på en bageplade med bagepapir og bag dem 30-35 minutter i ovnen ved 200 grader til de er møre.

Stegte champignon i skiver. Skær roden af og rens champignonerne for jord. Skær dem i skriver og kom dem i en sauterpande og steg dem ved høj varme. Der behøves ikke olie, for varmen trækker væske ud af champignonerne, så de bliver vandstegt. Rør jævnligt til al væske er fordampet hvorefter de er klar til servering.

Desuden var der også Rå rødløg i tern Agurk i tern Tomat i tern Frisk spinat Salat

Prøv dem også med følgende forslag:

Tzatziki Rød ostesauce

Cremet mandelost Sommesalat

Grønkålscreme

Paprika- eller hvidløgscreme

Italiensk fad


eller

den skønne ketchup fra "Dip & Spread"

den friske agurkesalat fra "Rå & Fedtfri"

den lækre sesamdressing fra "Flødefri"

den fantastiske svampefyld fra "Pizza"


Du finder også saucer i "Spaghetti sauce" som er meget velegnede til wraps samt salater i både "Rå & Fedtfri" og "28 dages kuren" der kan peppe enhver middag op.



© SOLUUNA

Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Bliv medlem af vores facebook gruppe her

  • Instagram
  • Instagram

© 2020 SOLUUNA