1 - 2 personer // Total tid: 45 minutter // Arbejdstid: 15 minutter
Ingredienser:
1 stort løg
3 fed hvidløg
700 g blomkålsris
1 tsk. karry
1 tsk. paprika
2 tsk. Himalaya salt
2 håndfulde cherrytomater
1 avocado
Metode: Pil løget og skær det i mindre tern som sættes til side.
Kom ½ dl vand og løg i en sautérpande og vandsteg ved høj varme til væsken er fordampet og løgternene er møre; det tager ca. 10 minutter, rør ofte.
Pres hvidløgsfeddene som kommes i retten og der røres godt rundt.
Tilsæt blomkålsris, paprika, karry og salt som røres godt rundt hvorefter retten koger i 5 minutter under låg.
Skær tomaterne i halve som tilsættes efter de 5 minutter og retten røres godt rundt. Lad den simre i ca. 10 minutter ved lav varme hvorefter den smages til med salt.
Ønsker du avocado i retten skæres den i mindre tern og kommes i panden som tages af varmen hvorefter avocadoternene vendes i.
©SOLUUNA