Søg

Rosenkålstærte (fedtfri)



2 personer // total tid: 1 ½ time // arbejdstid: 30 minutter // Tærteform: 28 cm


Ingredienser: Bund: ½ kg kartofler, skrællet vægt

½ tsk. Himalaya salt


Fyld: 500 g rosenkål

1 spsk. friskpresset citronsaft

2 spsk. ahornsirup


Creme: 350 g blomkålsris, frosne

1 spsk. vand

1 tsk. løgpulver

1 tsk. hvidløgspulver

½ tsk. Himalaya salt

1 dl vand

1 spsk. arrowroot pulver


Metode: Tænd ovnen på 200 grader.


Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog dem i en gryde med vand i ca. 10 - 15 min. til de er møre. Hæld kartoffelvandet fra og mos kartoflerne med en kartoffelmoser.


Rør saltet i og kom mosen i en 28 cm tærteform der er beklædt med bagepapir.

Fordel mosen jævnt ud og op af siderne med bagsiden af en ske; det gøres nemt hvis skeen jævnligt fugtes med vand.


Bag tærtebunden i 25 minutter ved 200 grader til den bliver gylden og sprød.


Fjern stokken fra rosenkålen og skær dem i halve på den lodrette led. Kom de halve rosenkål i en skål.

Rør citronsaft og ahornsirup sammen i en lille skål og hæld det over rosenkålene som vendes i marinaden. Fordel rosenkålene på en bageplade med bagepapir; er der overskydende marinade hældes det over rosenkålene.


Bag rosenkålene i 15 minutter ved 200 grader til de er gyldne og møre hvorefter de tages ud af ovnen og sættes til side.


Kom blomkålsrisene i en gryde sammen med 1 spsk. vand og steg risene ved høj varme til al væske er fordampet uden at de bliver brune; det tager ca. 5 minutter. Rør jævnligt så det ikke brænder på.


Kom blomkålsrisene i en blender sammen med resten af ingredienserne og blend til du har en helt glat creme. Det kan godt være lidt svært for blenderen at få det til at køre rundt til at starte med hvorfor du må bruge tamperen og/eller dejskraberen til at hjælpe det lidt på vej.

Efterhånden som blomkålen bliver blendet trækker der mere væske ud og det kan til sidst køre rundt helt selv.


Smag til med salt, løg- og hvidløgspulver.


Kom de bagte rosenkål og blomkålscremen i gryden og bland det godt sammen hvorefter det fordeles jævnt ud i tærtebunden og overfladen glattes.


Bag tærten yderligere 20 - 30 minutter ved 200 grader til den er gylden og cremen er stivnet.

Velbekomme.

Rosenkålstærten er fra e-bogen "Tærter"



© SOLUUNA

0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Nutella is