Search

Salted caramel bar // saltede karamel bar



ENGLISH RECIPE:


Serving 4 // Total time: 2½ hour


Ingredients: Base: 2 cup dates (250 g) 1 cup coconut flour (130 g) ½ tsp. vanilla powder

Salted caramel:  2½ cup dates (400 g) 1 tsp. Himalayan pink salt ½ tsp. vanilla powder

Chocolate (you can also use vegan chocolate): 1 cup cold-pressed virgin coconut oil 3 tbsp. carob powder A pinch of Ceylon cinnamon

Method: Base: Place the ingredients in the food processor and blend until combined.

Place the mixture on a cutting board lined with baking paper and form a square around that's ½ inch or 1 cm high.

Place in the freezer while you make the salted caramel layer: Blend the ingredients for the salted caramel smooth in the food processor. You may need to stop and scrape down the sides. The caramel layer should have a thick consistency.

Remove the base from the freezer and spread the salted caramel on top evenly. Place back in the freezer over night (preferably) or for at least a few hours.

Chocolate: Melt the coconut oil over low heat and once melted remove from the heat. Sift in the carob powder and cinnamon and stir well. Let sit for about half an hour stiring regularly.

Remove the bar from the freezer and cut into smaller squares. Coat the bars one by one and place in the freezer for 5-10 minutes. Repeat the coating process and freeze.

Store in the freezer. Ready to enjoy! 





DANSK OPSKRIFT:


4 personer // Total tid: 2½ time

Ingredienser:

Bunden:

130 g fint kokosmel

250 g Medjool dadler, stenfri

1 tsk. vaniljepulver

Karamellag:

400 g Medjool dadler, stenfri

1 tsk. Himalaya salt

½ tsk. vaniljepulver

Chokoladeovertræk:

2 dl kokosolie

3 spsk. carobpulver

1 knsp. stødt Ceylon kanel


Metode:

Blend ingredienserne til bunden i en foodprocessor til du det begynder at hænge sammen.

Placer blandingen på et skærebræt beklædt med bagepapir og form blandingen til en firkant der er 1 cm høj.


Kom bunden i fryseren mens du laver karamellaget:

Blend ingredienserne til karamellaget i en blender eller foodprocessor til du får en glat konsistens. Hvis nødvendigt, tilføj lidt vand så du kan hjælpe maskinen med at køre. Det kan være nødvendigt at stoppe et par gange og skrabe siderne. Karamellen skal have en tyk konsistens.


Tag bunden ud at fryseren og hæld karamellen ovenpå. Smør det ud i et jævnt lag. Kom baren tilbage i fryseren i en time eller to.


Smelt kokosolien i en gryde ved svag varme; så snart den er smeltet tages gryden af varmen. Si carob og kanel ned i olien; pisk det hele godt sammen hvorefter chokoladen sættes til side og tykner i omkring en halv time mens du rører jævnligt.

Tag baren ud af fryseren og skær den i mindre firkanter eller stænger. Overtræk barerne en efter en og kom dem tilbage i fryseren i 5-10 minutter. Gentag endnu engang og frys i yderligere 10 minutter. Drys grofthakkede hasselnødder ovenpå baren før det sidste lag størkner.

Opbevar i fryseren.


Velbekomme.

©SOLUUNA

Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Bliv medlem af vores facebook gruppe her

  • Instagram
  • Instagram

© 2020 SOLUUNA