Søg

Saltede karamel bar



4 - 6 personer // total tid: 2½ time // arbejdstid: 30 minutter

Ingredienser:

Bunden:

130 g fint kokosmel

250 g Medjool dadler, stenfri

1 tsk. vaniljepulver

Karamellag:

400 g Medjool dadler, stenfri

1 tsk. Himalaya salt

½ tsk. vaniljepulver

Chokoladeovertræk:

2 dl kokosolie

3 spsk. carobpulver

1 knsp. stødt Ceylon kanel


Metode:

Blend ingredienserne til bunden i en foodprocessor til du det begynder at hænge sammen.

Placer blandingen på et skærebræt beklædt med bagepapir og form blandingen til en firkant der er 1 cm høj.


Kom bunden i fryseren mens du laver karamellaget:

Blend ingredienserne til karamellaget i en blender eller foodprocessor til du får en glat konsistens. Hvis nødvendigt, tilføj lidt vand så du kan hjælpe maskinen med at køre. Det kan være nødvendigt at stoppe et par gange og skrabe siderne. Karamellen skal have en tyk konsistens.


Tag bunden ud at fryseren og hæld karamellen ovenpå. Smør det ud i et jævnt lag. Kom baren tilbage i fryseren i en time eller to.


Smelt kokosolien i en gryde ved svag varme; så snart den er smeltet tages gryden af varmen. Si carob og kanel ned i olien; pisk det hele godt sammen hvorefter chokoladen sættes til side og tykner i omkring en halv time mens du rører jævnligt.

Tag baren ud af fryseren og skær den i mindre firkanter eller stænger. Overtræk barerne en efter en og kom dem tilbage i fryseren i 5-10 minutter. Gentag endnu engang og frys i yderligere 10 minutter. Drys grofthakkede hasselnødder ovenpå baren før det sidste lag størkner.

Opbevar i fryseren.


Velbekomme.

©SOLUUNA

0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Nutella is