2 personer // Total tid: 60 minutter
Ingredienser:
2 kg kartofler
½ spsk. koldpresset jomfru kokosolie
4 spsk. Middelhavet krydderi
2 tsk. Himalaya salt
Metode:
Tænd ovnen på 200 grader.
Hvis skrællen er pæn skæres kartoflerne i tern og kommes i en stor skål. Ellers skrælles de hvorefter de skæres i både og kommes i en stor skål.
Kom kokosolie i en lille ildfast beholder og sæt den ind i ovnen til olien er smeltet hvorefter den tages ud af ovnen og røres i kartoflerne.
Vend krydderi og salt rundt i kartoflerne så det hele bliver godt blandet.
Fordel de krydrede kartoffelbåde på 2 bageplader med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 - 45 minutter til de er gyldne og sprøde hvorefter de er klar til servering.
Middelhavet krydderi:
3 spsk. tørret estragon
3 spsk. tørret oregano
3 spsk. tørret dild
3 spsk. tørret timian
1 spsk. tørret rosmarin
1 spsk. hvidløgspulver
1 spsk. tørret citronskal strimler
Knus citronskallen (kommer til at fylde meget mindre end 1 spsk. og det er fint).
Bland alle ingredienserne og opbevares mørkt i en lufttæt beholder.
Brug 2 spsk. af blandingen + 1 tsk. Himalaya salt pr. kg. kartofler.
Du finder flere opskrifter på krydderiblandinger her samt i e-bøgerne "Spice It Up" og "Movie Night".
© SOLUUNA