Search

Strawberry buttermilk yoghurt // Koldskålsyoghurt



ENGLISH RECIPE:


Serves 2 - 3 // Total time: 30 minutes // Work time: 15 minutes


Ingredients:

½ cup filtered water

6 tbsp. chia seeds

4 tbsp. almond flour

6 Medjool dates, pitted

2 tbsp. freshly squeezed lemon juice

½ tsp. vanilla bean powder

4½ cup strawberries, frozen (600 g)

Method:

Remove the strawberries from the freezer and set aside.


Stir chia seeds and water together in a bowl and allow the mixture to set for 15 minutes.

Place the chia mixture in the blender along with the rest of the ingredients and blend until smooth.


It can be tricky for the blender to blend so use the tamper and/or a spatula to help the blender get going.


Pour the mousse into a bowl and place in the fridge for at least a few hours before serving.

Store in the fridge.


Can be decorated with fresh berries and the delicious vanilla créme.




DANSK OPSKRIFT:


2 - 3 personer // Total tid: 30 minutter // Arbejdstid: 15 minutter


Ingredienser:

1 ¼ dl vand

6 spsk. chiafrø

4 spsk. mandelmel

6 Medjool dadler, stenfri

2 spsk. friskpresset citronsaft

½ tsk. vaniljepulver

600 g jordbær, frosne


Metode:

Tag jordbærrene ud af fryseren og sæt dem til side.


Rør chiafrø og vand sammen i en skål og lad det stå og trække i 15 minutter mens chiafrøene gelerer.

Kom chiablandingen i en blender sammen med resten af ingredienserne og blend til du har en glat og tyk creme.


Det er lidt svært for blenderen at få det til at køre rundt til at starte med hvorfor du må bruge tamperen og/eller dejskraberen til at hjælpe det lidt på vej. Efterhånden som jordbærrene bliver blendet trækker der væske ud og det kan til sidst køre rundt helt selv.


Smag moussen til hvorefter den hældes i en skål og sættes på køl minimum et par timer, herefter er den klar til servering.


Opbevares i køleskabet.


Kan pyntes med friske bær og denne lækre vaniljecreme.



© SOLUUNA

soluunashop@altiboxmail.dk


Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Denmark

  • Instagram
  • Instagram

© 2020 SOLUUNA