Search

Strawberry compote // Jordbærgrød



ENGLISH RECIPE:


Serves 4 // Total time: 20 minutes


Ingredients:

9½ cup strawberries, frozen (1125 g)

1 cup water

7 - 8 tbsp. maple syrup

5 tbsp. potato starch (flour)

5 tbsp. water


Method:

Place the strawberries in a pot along with 1 cup water and boil until the strawberries are tender; it takes approx. 10 - 15 minutes. Remove the strawberries from the heat and mash with a potato masher. Add maple syrup.

Add potato starch and 5 tbsp. water to a bowl, stir well and set aside.

Place the pot with the strawberries back on the heat. Stir the potato starch and water while the strawberries are boiling. Remove the pot from the heat and slowly pour in the potato starch mixture while stirring. The compote will thicken as it cools.


Allow to cool and ready for servig.


The strawberry compote with almond milk and crumble from "Danish Cold Buttermilk Soup".






DANSK OPSKRIFT:


4 personer // Totaltid: 20 minutter


Ingredienser:

1125 g jordbær, frosne

2 dl vand

7 - 8 spsk. ahornsirup

5 spsk. kartoffelmel

5 spsk. vand


Metode:

Kom jordbær i en gryde sammen med 2 dl vand og lad det koge til jordbærrene er møre; det tager 10 - 15 minutter. Tag jordbærrene af varmen og mos dem groft med en kartoffelmoser. Tilsæt ahornsirup og smag til.


Rør kartoffelmel og 5 spsk. vand sammen i en lille skål og sæt den til side.


Sæt gryden med jordbær tilbage på varmen og når de koger røres der i kartoffelmelvandet igen. Tag gryden af varmen og hæld kartoffelvandet i jordbærrene i en tynd stråle og under omrøring.

Grøden stivner mere når den bliver kold.


Grøden kan serveres med mandelmælk og evt. crumble fra "Koldskål".



© SOLUUNA

soluunashop@altiboxmail.dk


Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Denmark

  • Instagram
  • Instagram

© 2020 SOLUUNA