Search

Tart with berries // Bærtærte



ENGLISH RECIPE:


Serves 6 - 8 // Total time: 35 minutes


Ingredients:

6 cups mixed berries - here is used wild blueberries, raspberries, black berries and currants

2 tbsp. potato starch (flour) or arrowroot powder

3 tbsp. maple syrup


Lid - variant 1:

1½ cup shredded coconut (150 g desiccated)

¾ cup almonds (100 g)

2 cups Medjool dates, pitted (300 g)

½ tsp. vanilla bean powder


Lid - variant 2:

2 cups shredded coconut (200 g desiccated)

1¾ cup Medjool dates, pitted (250 g)

½ tsp. vanilla bean powder


Method:

Preheat the oven at 340 degrees Fahrenheit or 170 degrees Celsius hot air.


Place the berries in an 11 inch or 28 cm tart form and stir in the maple sirup and potato flour. Set aside.


If you make the lid variant 1, place the almonds in the food processor and blend until finely chopped. Place in a bowl and set aside.

Place the coconut flour, dates and vanilla powder in the food processor and blend until combined. Pour into the bowl with the almonds and wix well.

Distribute the lid evenly on top of the berries and bake in the oven for 15 - 25 minutes - depending on whether you use frozen or thawed berries - until golden and crisp. Allow to cool on a cooling rack and serve warm.


If you want to use the lid method 2, place the ingredients for the lid in the food processor and bled until combined. Distribute the lid evenly on top of the berries and bake in the oven for 15 - 25 minutes - depending on whether you use frozen or thawed berries - until golden and crisp. Allow to cool on a cooling rack and serve warm.

Store in the fridge and heat up in the oven at 300 degrees Fahrenheit or 150 degrees Celsius until ready for serving.


The tart can be served as it is or with this delicious vanilla crème or a refreshing nice cream.


Instead of using berries you can also use rhubarb - just add a bit more maple syrup or other fruits like apples, pears ect.


There are several tart recipes in the eBooks: "Goodies", "Movie Night", "Strawberry Tart" and a fat free in "Autumn treats".





DANSK OPSKRIFT:


6 - 8 personer // Totaltid: 35 minutter


Ingredienser:

750 g blandede bær - her er brugt økologisk bær symfoni fra Netto

2 spsk. kartoffelmel eller arrowrootpulver

3 spsk. ahornsirup


Låg - variant 1:

150 g groft kokosmel

100 g mandler

300 g Medjool dadler, stenfri

½ tsk. vaniljepulver


Låg - variant 2:

200 g groft kokosmel

250 g Medjool dadler, stenfri

½ tsk. vaniljepulver


Metode:

Tænd ovnen på 170 grader varmluft.


Kom bærrene i en 28 cm tærteform hvorefter kartoffelmel og ahornsirup røres i. Sæt formen til siden.


Hvis du laver låg 1 kommer du mandlerne i en foodprocessor og pulsér til de er grofthakkede hvorefter de hældes i en skål og sættes til side.


Kom kokosmel, dadler og vaniljepulver i foodprocessoren og kør til du har en smuldredej som hældes i skålen til mandlerne således at de bliver fordelt i smuldredejen.


Fordel smuldredejen jævnt ud over bærrene hvorefter tærten bages i ovnen i 15 - 25 minutter - alt efter om du bruger optøede eller frosne bær - til den er gylden og sprød; tærten afkøles på en rist og serveres når den er lun.


Hvis du laver låg 2 kommer du ingredienserne til låget i en foodprocessor og kør til du har en smuldredej som fordeles jævnt ud over bærrene. Bag tærten i ovnen i 15 - 25 minutter - alt efter om du bruger optøede eller frosne bær - til den er gylden og sprød; tærten afkøles på en rist og serveres når den er lun.


Tærten opbevares i køleskabet og kan lunes i ovnen ved 150 grader hvorefter den er klar til servering.


I stedet for bær kan der bruges rabarber - dog skal der tilsættes lidt mere ahornsirup eller andet frugt såsom æbler, pærer osv.


Tærten kan serveres som den er eller med denne lækre vaniljecreme eller en forfriskende nice cream.


Der er flere tærte opskrifter i e-bøgerne: "Lækkerier", "Jordbærtærte", "Movie Night" og en fedtfri tærte i "Efterårsguf"



© SOLUUNA

soluunashop@altiboxmail.dk


Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Denmark

  • Instagram
  • Instagram

© 2020 SOLUUNA