Søg

Tzatziki



4 personer // arbejdstid: 15 min + natten over i køleskab.


Ingredienser:

1 agurker

2 dl cashewnødder

0,6 dl friskpresset citronsaft

2 fed hvidløg

1 spsk. tørret dild eller ½ frisk lille potte

¼ tsk. Himalaya salt


Metode:

Riv agurken groft og knug saften ned i en blender. Kom den revne agurk i en skål som sættes til side. Kom resten af ingredienserne ned i blenderen til agurkesaften.


Blend til du har en lækker tyk creme. Cremen skal kun lige køre rundt, for når den bliver blandet med agurken vil cremen blive tyndere efterhånden som den står og trækker. Hvis du synes, at den er for tyk, tilsættes vand til du har den ønskede konsistens.


Bland agurk og cremen. Sættes på køl til næste dag, hvor den smages til med salt, hvidløg og dild.

Opbevares i køleskabet op til 4 dage.


Denne tzatziki er så cremet og en lækker tilbehør til måltiderne. På billedet har jeg tilberedt rester fra aftenen før - saltkartofler hvortil jeg har tilføjet 1 - 2 håndfulde ærter og 1 spsk. sesamfrø. Jeg har stegt det hele på panden i lidt kokosolie ved medium varme i 7 - 10 minutter.


Vi har også en fedtfri version af tzatziki i e-bogen "Dip & Spread".



© SOLUUNA

0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Nutella is

Is sandwiches