Search

Bell Pepper Kale Chips // Rød peber kålchips (fedtfri)



ENGLISH RECIPE:


Serving 3 // Total time: 2 ½ - 4 hours


Ingredients:

10.5 oz kale (300 g)


Sauce:

2 grilled red bell peppers (140 g)

1 ½ cup zucchini, cubed (200 g)

1 tbsp. freshly squeezed lemon juice

1 tsp. garlic powder

1 tsp. Himalayan pink salt fine

1 tsp. onion powder

1 tsp. paprika


Method:

Preheat the oven to 400 degrees Fahrenheit or 200 degrees Celsius. Remove the stem and the seeds from the bell pepper and cut it into strips. Bake in the oven until the skin starts to bubble/ turn brown. Remove from the oven and allow to cool. When cooled, the skin will be loose and easy to peel off.  Turn the oven down to 120 degrees Fahrenheit or 50 degrees Celsius, hot air. Place all the ingredients for the sauce into the blender and blend smooth. Set it aside.


Rip the kale into big pieces, discard the stems and place the leaves in a large bowl.


Pour the crème onto the leaves and distribute it evenly. This is easiest to do with your hands. Massage until every leaf is coated.


Place the leaves onto 2 - 3 baking sheets lined with baking paper. The leaves must not overlap.


Dry the leaves in the oven for 1 - 2 hours with the oven door ajar.


It may be necessary to flip the big pieces over after 1 - 1½ hours and place them back in the oven to dry further until they are crispy.


Remove the finished chips from the oven and let them cool. As soon as they are cold place them in an airtight container otherwise they will soften.


These are best freshly made. Enjoy!

You can find more delicious sauces in "Spachetti Sauce" which in addition to zucchini or courgette also can be used with potatoes and glutenfree pastas.


In this eBook you can also find delicious fat free falafels - without gluten or glutenfree flours and chickpeas; and still tasting like falafels.




DANSK OPSKRIFT Man kan bruge en spaghettisauce til mange ting - fx grønkålschips som en er lækker fedtfri snack.

3 personer // total tid: 2½ - 4 timer


Ingredienser: 300 g grønkål


Sauce: 2 grillede røde peberfrugter 200 g squash 1 spsk. friskpresset citronsaft 1 tsk. hvidløgspulver 1 tsk. løgpulver 1 tsk. paprika 1 tsk. Himalaya salt


Metode: Det er nemt selv at lave grillede peberfrugter:

Tænd ovnen på 200 grader. Skær peberfrugterne i halve og fjern stilk og frø. Læg de 4 halvdele med skærepladen nedad på en bageplade med bagepapir. Bages i ovnen indtil skindet bobler/bliver brunt, hvorefter de tages ud af ovnen og køles af. Når peberfrugterne er kolde, har skindet løsnet sig og kan let pilles af.


Kom peberfrugterne i en blender sammen med resten af ingredienserne til saucen og blend til en glat sauce.


Sænk temperaturen til 50 grader varmluft.


Riv grønkålen i store stykker - du skal ikke bruge stokken - og kom stykkerne i en stor skål. Hæld saucen over grønkålen og fordel cremen godt. Det gøres bedst med hænderne, så grønkålsstykkerne er dækket af saucen.


Fordel grønkålsstykkerne på 2 - 3 bageplader med bagepapir. Grønkålen skal lægges enkeltvis; de må ikke overlappe hinanden. Tørres i ovnen 1 - 2 timer med ovnlågen på klem.


Det kan være nødvendigt at vende de store stykker med bagsiden op efter 1 - 1½ time; lad chipsene tørre videre, indtil de er helt tørre og sprøde.


Tag de færdige chips ud af ovnen og lad dem køle af. Så snart de er kolde, kommes de i en lufttæt beholder - ellers bliver de bløde igen. Er bedst nylavede; faktisk er de så lækre, at de ikke får lov at stå.


Har du en dehydrator, er der ingen tvivl om, at grønkålschipsene bliver bedst, når de er tørret i denne.


Du finder flere lækre saucer i ”Spaghetti Sauce” som udover spaghetti-squash og -græskar, også kan bruges til kartofler, glutenfri - og linsepasta.


Det er også i denne e-bog, at du finder de lækre fedtfrie falafler - helt uden korn, glutenfrit mel og kikærter; og stadig smager de som falafler.



© SOLUUNA

Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Bliv medlem af vores facebook gruppe her

  • Instagram
  • Instagram

© 2020 SOLUUNA