Søg

Rød peber kålchips (fedtfri)



Man kan bruge en spaghettisauce til mange ting - fx grønkålschips som en er lækker fedtfri snack.

3 personer // total tid: 3½ time // arbejdstid: 30 minutter


Ingredienser: 300 g grønkål


Sauce: 2 grillede røde peberfrugter 200 g squash 1 spsk. friskpresset citronsaft 1 tsk. hvidløgspulver 1 tsk. løgpulver 1 tsk. paprika 1 tsk. Himalaya salt


Metode: Det er nemt selv at lave grillede peberfrugter:

Tænd ovnen på 200 grader. Skær peberfrugterne i halve og fjern stilk og frø. Læg de 4 halvdele med skærepladen nedad på en bageplade med bagepapir. Bages i ovnen indtil skindet bobler/bliver brunt, hvorefter de tages ud af ovnen og køles af. Når peberfrugterne er kolde, har skindet løsnet sig og kan let pilles af.


Kom peberfrugterne i en blender sammen med resten af ingredienserne til saucen og blend til en glat sauce.


Sænk temperaturen til 50 grader varmluft.


Riv grønkålen i store stykker - du skal ikke bruge stokken - og kom stykkerne i en stor skål. Hæld saucen over grønkålen og fordel cremen godt. Det gøres bedst med hænderne, så grønkålsstykkerne er dækket af saucen.


Fordel grønkålsstykkerne på 2 - 3 bageplader med bagepapir. Grønkålen skal lægges enkeltvis; de må ikke overlappe hinanden. Tørres i ovnen 1 - 2 timer med ovnlågen på klem.


Det kan være nødvendigt at vende de store stykker med bagsiden op efter 1 - 1½ time; lad chipsene tørre videre, indtil de er helt tørre og sprøde.


Tag de færdige chips ud af ovnen og lad dem køle af. Så snart de er kolde, kommes de i en lufttæt beholder - ellers bliver de bløde igen. Er bedst nylavede; faktisk er de så lækre, at de ikke får lov at stå.


Har du en dehydrator, er der ingen tvivl om, at grønkålschipsene bliver bedst, når de er tørret i denne.


Du finder flere lækre saucer i ”Spaghetti Sauce” som udover spaghetti-squash og -græskar, også kan bruges til kartofler, glutenfri - og linsepasta.


Det er også i denne e-bog, at du finder de lækre fedtfrie falafler - helt uden korn, glutenfrit mel og kikærter; og stadig smager de som falafler.



© SOLUUNA

0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Nutella is