soluunashop@altiboxmail.dk


Instagram: soluunas


Instagram: soluunashop
 

Denmark

  • Instagram
  • Instagram

© 2019 SOLUUNA

Search

Pea Pie // Ærtetærte (fedtfri)


ENGLISH RECIPE:


Serving 1 - 2 // time: 1 ½ hour // tart dish: 28 cm


Ingredients:

Base:

3 ½ cup peeled and cubed potatoes (500 g)

½ tsp. Himalayan pink salt


Filling:

1 ¼ cup peas (175 g)


Pea crème:

3 ¼ cup cauliflower rice, frozen (350 g)

1 ¼ cup peas, frozen (175 g)

1 tbsp. water

½ tsk. Himalayan salt

1 tbsp. arrowroot powder

Optional: onion- and garlic powder


Method:

Preheat the oven at 400 degrees Fahrenheit or 200 degrees Celsius.


To prepare the potato base, peel the potatoes and cut them into cubes. Boil the potatoes in a pot for 10 - 12 minutes until tender. Strain away the water and mash the potatoes with a potato masher. Stir in the salt and place the mashed potatoes in a 11 inches or 28 cm tart form lined with baking paper. Distribute the mashed potatoes evenly over the bottom of the tart form and up the sides with the back of a moisten spoon.


Bake the tart crust in the oven for 25 minutes.


Place the cauliflower rice and peas into a pot along with 1 tbsp. water and sauté the vegetables until tender but not brown and the water has evaporated; it takes about 5-10 minutes. Stir frequently so it does not burn.


Place the cauliflower rice and the peas into the blender along with the rest of the ingredients for the crème and blend until smooth. It can be tricky for the blender to get started so use the tamper and/or a spatula to help the blender get going.


Season with salt, onion-and garlic powder.


Distribute the crème over the crust in an even layer smoothing out the surface. Distribute the peas evenly on top of the crème and press them lightly into the crème.


Place the tart back in the oven for 20 - 30 minutes at 400 degrees Fahrenheit or 200 degrees Celsius until golden and the crème is stiff.


Enjoy! Want more recipes? The out the eBook "Tarts" . This eBook is filled with delicious savory and sweet tarts. 



DANSK OPSKRIFT:

2 personer // total tid: 1 ½ time // Tærteform: 28 cm


Ingredienser: Bund: ½ kg kartofler, skrællet vægt

½ tsk. Himalaya salt


Ærtecreme: 350 g blomkålsris, frosne

175 g ærter, frosne

1 spsk. vand

½ tsk. Himalaya salt

1 spsk. arrowroot pulver

evt. løgpulver og hvidløgspulver


Fyld: 175 g ærter


Metode: Tænd ovnen på 200 grader.


Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog dem i en gryde med vand i ca. 10 - 15 min. til de er møre. Hæld kartoffelvandet fra og mos kartoflerne med en kartoffelmoser. Rør saltet i og kom mosen i en 28 cm tærteform, der er beklædt med bagepapir. Fordel mosen jævnt ud og op af siderne med bagsiden af en ske eller hænderne. Det gøres nemt, hvis skeen eller hænderne jævnligt fugtes med vand.

Bag tærtebunden i 25 minutter ved 200 grader til den bliver gylden og sprød.


Kom blomkålsris og ærter i en gryde sammen med 1 spsk. vand og steg grøntsagerne ved høj varme til al væske er fordampet uden at de bliver brune; det tager ca. 5 minutter. Rør jævnligt så det ikke brænder på.


Kom blomkålsris og ærter i en blender sammen med resten af ingredienserne og blend til du har en helt glat creme. Det kan godt være lidt svært for blenderen at få det til at køre rundt til at starte med, hvorfor du må bruge tamperen og/eller dejskraberen til at hjælpe det lidt på vej. Efterhånden som blomkålen bliver blendet trækker der mere væske ud og det kan til sidst køre rundt helt selv.

Smag cremen til med løgpulver, hvidløgspulver og salt. Fordel cremen jævnt ud i tærtebunden.


Fordel ærterne jævnt ud ovenpå cremen og tryk dem forsigtigt lidt ned i cremen.

Bag tærten yderligere 20 - 30 minutter ved 200 grader til den er gylden og cremen er stivnet, hvorefter den er klar til servering.


Har du fået lyst til at lave andre tærter har SOLUUNA lavet en lækker tærte e-bog som er fyldt med lækre mad- og desserttærter - helt uden korn, linser, bønner og kikærter; og opskrifterne er selvfølgelig fedtfrie.



© SOLUUNA