Søg

Ærtetærte (fedtfri)


2 personer // total tid: 1 ½ time // arbejdstid: 30 minutter // Tærteform: 28 cm


Ingredienser: Bund: ½ kg kartofler, skrællet vægt

½ tsk. Himalaya salt


Ærtecreme: 350 g blomkålsris, frosne

175 g ærter, frosne

1 spsk. vand

½ tsk. Himalaya salt

1 spsk. arrowroot pulver

evt. løgpulver og hvidløgspulver


Fyld: 175 g ærter


Metode: Tænd ovnen på 200 grader.


Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog dem i en gryde med vand i ca. 10 - 15 min. til de er møre. Hæld kartoffelvandet fra og mos kartoflerne med en kartoffelmoser. Rør saltet i og kom mosen i en 28 cm tærteform, der er beklædt med bagepapir. Fordel mosen jævnt ud og op af siderne med bagsiden af en ske eller hænderne. Det gøres nemt, hvis skeen eller hænderne jævnligt fugtes med vand.

Bag tærtebunden i 25 minutter ved 200 grader til den bliver gylden og sprød.


Kom blomkålsris og ærter i en gryde sammen med 1 spsk. vand og steg grøntsagerne ved høj varme til al væske er fordampet uden at de bliver brune; det tager ca. 5 minutter. Rør jævnligt så det ikke brænder på.


Kom blomkålsris og ærter i en blender sammen med resten af ingredienserne og blend til du har en helt glat creme. Det kan godt være lidt svært for blenderen at få det til at køre rundt til at starte med, hvorfor du må bruge tamperen og/eller dejskraberen til at hjælpe det lidt på vej. Efterhånden som blomkålen bliver blendet trækker der mere væske ud og det kan til sidst køre rundt helt selv.

Smag cremen til med løgpulver, hvidløgspulver og salt. Fordel cremen jævnt ud i tærtebunden.


Fordel ærterne jævnt ud ovenpå cremen og tryk dem forsigtigt lidt ned i cremen.

Bag tærten yderligere 20 - 30 minutter ved 200 grader til den er gylden og cremen er stivnet, hvorefter den er klar til servering.


Har du fået lyst til at lave andre tærter har SOLUUNA lavet en lækker tærte e-bog som er fyldt med lækre mad- og desserttærter - helt uden korn, linser, bønner og kikærter; og opskrifterne er selvfølgelig fedtfrie.



© SOLUUNA

0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Nutella is